Ikan Bakar Super Maknyus!!

Beberapakali pulang kampung, semua masakan ingin dirasakan :D Nostalgia lidah, gitu. Mulai dari makanan berat, sampai jajanan di rombong“lelek-lelek” yang lewat depan rumah setiap sore :D. Walau begitu, selalu adaaa...saja yang terlewat. Entah karena waktunya yang kurang, atau karena kapasitas perut yang memang terbatas (padahal,setiap mudik, walau hanya dua minggu, berat badan bisa naik minimal 3kg! Ciyuusss... :p).

Brunei Darussalam, masih satu pulau dengan kampung halaman memang, makanannya, walau warna dan namanya hampir sama, namun soal rasa?Lidah Indonesia kami tidak bisa menerima begitu saja :D. Apalagi menu favorit ini, belai-belain melakukan percobaan berkali-kali dem imendapatkan pengobat rindu yang tak tersalurkan :p.

Ini dia, resep Ikan Bakar Super Maknyus, yang mudah, dan bisa membua tlupa pada ikan Bakar Cak Ali atau Ikan Bakar Lok Tuan :p;

1. Bersihkan ikan, sayat-sayat, lumuri dengan perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Haluskan Bumbu;
   - Bawang Merah
   - Bawang putih
   - Jahe
   - Ketumbar
   - Kunyit
   - Kemiri
   - Lombok besar/kecil (jika ingin sensasi pedas)
   - Gula
   - Garam
3. Gongso (goreng dengan minyak tidak terlalu banyak :D) bumbu halus, tambahkan minyak wijen dan saos tiram. Angkat setelah harum dan berkaramel.
4. Lumuri Ikan dengan bumbu yang telah digoreng, tutup rapat, diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap (boleh disimpan di dalam lemari es).
5. Bakar Ikan, sisa bumbu ditambah santan kental untuk mengoles ikan yang dibakar.

Ikan bisa diganti dengan ayam, udang, cumi atau sesuai selera. Metode dan bumbu sama. Rasa? Trust Me... Perpaduan rasa ikan dan asap yang dihasilkan selama proses pembakaran....uuuwwooowwhhh... lupadeh....sama hutang.. :p

Menu ini, disajikan dengan sambal Dami khas Bontang Kuala.. nantikan resepnya yah...